Thịt trâu gác bếp chuẩn tây bắc gói 250 gr, trâu sấy thịt tươi loại đặc biệt A Hiến Sapa, kèm chẳm chéo ướt và mắc khén.

Giới thiệu Thịt trâu gác bếp chuẩn tây bắc gói 250 gr, trâu sấy thịt tươi loại đặc biệt A Hiến Sapa, kèm chẳm chéo ướt và mắc khén.

Thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc - gác bếp từ thịt tươi loại đặc biệt
Nguồn gốc: Sapa - Lào Cai
Trọng lượng: 250 gr
Kiểu đóng: Túi bạc hút chân không kèm chấm
- Góc khuyến cáo:
Hiện nay nhiều nơi trên thị trường và có rất nhiều Shop bán Thịt Trâu Gác Bếp không đạt chuẩn (sản phẩm là thịt lợn sề hoặc trộn thịt lợn,thịt đông lạnh,sử dụng chất bảo quản không an toàn...) nên khi chọn thịt trâu gác bếp chuẩn cần hết sức lưu ý.
Trâu gác bếp Tây Bắc là số 1 với hương vị trâu khô với mùi khói gác bếp, gia vị đậm đà, chút cay cay của hạt mắc khén, mùi thơm dậy của Hạt Dổi rừng ( chọn Hạt dổi và mắc khén già loại 1 )
CÁCH LÀM TRÂU GÁC BẾP:
:
1. Chọn thịt trâu tươi
Thịt trâu gác bếp có ngon hay không đều nhờ vào sự kết hợp giữa kinh nghiệm chọn thịt trâu, thịt trâu được chọn kĩ những chú trâu rừng được nuôi thả tự nhiên, ăn cỏ và sống ở trong rừng, nên thịt trâu chắc, ăn ngọt thịt và giàu dinh dưỡng.
Loại trâu tươi để làm thịt gác bếp là: phần thịt thăn nạc hoặc bắp trâu, tuyệt đối không chưa gân mỡ, thái thịt trâu theo thớ dọc thành miến có chiều dài khoảng 20 cm và dày 5 cm, sau đó dần lại cho thịt mềm hơn.
2. Tẩm ướp gia vị:

Gia vị được lựa chọn rất kĩ và theo kỉ lệ và gồm gia vị: Ớt nướng khô, tỏi, gừng, sả, mắc khén, muối, tiêu, muối, hạt dổi
ướp gia vị thịt trâu khoảng 5-8 tiếng cho ngấm đều gia vị.
( Lưu ý: Hạt dổi nếu cho nhiều sẽ bị đắng )
3. Gác bếp khô thịt trâu
Sấy khô là bước quan trọng, để Trâu gác bếp ngon cần lưu ý
- Xiên treo thịt trâu gác bếp với khoảng cách vừa đủ để tới lửa
- Gỗ đốt chọn củi than nhãn giúp màu thịt trâu đẹp và thơm mùi
- Tuyệt đối không để lên ngon lửa, chỉ sấy bằng than
- Liên tục kiểm tra độ nóng. lật miếng trâu cho khô mặt đều
- Gác bếp thịt trâu 3 ngày 3 đêm đến khi thịt chín, bên ngoài thịt trâu có màu nâu đen
- Bước cuối cho thịt trâu ra hấp cách thủy.
LỜI KHUYÊN MUA THỊT TRÂU GÁC BẾP
- Giá trâu gác bếp chuẩn tù 750 - 1 triệu, đừng ham rẻ quá
- Quy cách đóng gói đã hút chân không thì mới đảm bảo vệ sinh và không bị mốc
- Mùi vị dậy mùi mắc khén
- Thớ thịt trâu gác bếp được xé ra thớ thịt màu đỏ. xưng quanh có các tơ trắng.
- Có cơ sở và ngày sản xuất trên bao bì
CÁCH ĂN THỊT TRÂU GÁC BẾP ĐÚNG CÁCH
Cách 1: Hấp cách thủy thịt trâu gác bếp tầm 5-7 phút nước xôi cho đến khi mềm là ăn được
Cách 2: Nướng than hoa nhỏ lửa 2 phút âm ỷ
Cách 3: Vùi vào tro bếp củi, vùi kín cho nóng đều
Cách 4: Quay lò vi sóng, trước khi cho vào lò nhúng qua nước quay tối đa chỉ 2 phút
Làm nóng thịt trâu gác bếp Tây Bắc theo 4 bước trên rồi đập dập nhẹ, và xé sợi, chấm với chẳm chéo ướt kèm theo
Lưu ý: Thịt trâu khi nhận chưa ăn đến bảo quản ngăn đá tránh mốc
#traugacbep #thittraugacbep #thittraugacbepchuantaybac #gacbeptrau #thittraugacbepchuan #thittraugacbeptaybac #thittrau #Thittraugacbepahien #ahiensapa #khotrau #khotraugacbep #thittrausay #thittrausaygacbep
t