Tinh bột gạo tẻ lọc gia truyền, bột lọc Trinh Lương,bột làm bánh giò,bột làm bánh cuốn, bánh xèo,bột làm bánh tẻ, nấu cháo, GÓI 0.5KG

Giới thiệu Tinh bột gạo tẻ lọc gia truyền, bột lọc Trinh Lương,bột làm bánh giò,bột làm bánh cuốn, bánh xèo,bột làm bánh tẻ, nấu cháo, GÓI 0.5KG

tinh bột gạo tẻ/bột lọc được làm hoàn toàn thủ công từ đôi bàn tay khéo léo của những nghệ nhân làng nghề truyền thống Trinh Lương
Vì được làm hoàn toàn thủ công nên tuyệt đối không có chất phụ gia và chất bảo quản
Được dùng để làm các loại bánh như bánh cuốn , bánh giò , phở cuốn , bánh bò , bánh bèo , bánh xèo , bánh khọt , bánh tẻ , bánh nậm , bánh đúc , bánh canh , nấu cháo sườn , cháo trai và nhìu món ăn khác nữa . Nhưng ngon nhất vẫn là bánh giò.
Hạn sử dụng 3-6 tháng kể từ ngày sản xuất. Để được lâu hơn nữa khi bạn để trong ngăn mát tủ lạnh. Vì hàng đi liên tục nên ngày sản xuất của bột sẽ là ngày bạn đặt hàng.
Bảo quản nơi khô ráo
Quy cách đóng gói: túi 0.5kg
công thức làm bánh giò từ tinh bột gạo tẻ lọc bạn tham khảo ở phâm mô tả nhé.

Bột lọc làm bánh giò gia truyền nổi tiếng- Bột lọc Trinh Lương
Bột lọc hay còn gọi là tinh bột gạo tẻ được làm từ những nghệ nhân có đôi bàn tay khéo léo của làng nghế truyền thống lâu đời Trinh Lương, một ngôi làng nghề nhỏ tại Hà Đông, Hà Nội. Bột lọc (tinh bột gạo tẻ) chủ yếu để làm các loại bánh cuốn , bánh giò , phở cuốn , bánh bò , bánh bèo , bánh xèo , bánh khọt , bánh tẻ , bánh nậm , bánh đúc , bánh canh , nấu cháo sườn , cháo trai và nhìu món ăn khác nữa . Nhưng trong số đó ngon nhất, đặc sản nhất vẫn là bánh giò bột lọc. Chiếc bánh giò bột lọc làm nên thương hiệu cho làng nghề nhỏ ven thủ đô, Bánh giò Trinh Lương là thức bánh nổi tiếng nhất Hà Đông, bạn bè gần xa ai cũng biết đến và mong muốn một lần thưởng thức. Tôi xin trích một bài báo nói về bánh giò Trinh Lương để giới thiệu với các bạn về bột lọc, bánh giò cũng như làng nghề Trinh Lương: Chẳng biết tự bao giờ mà nơi tôi ở lại có cái tên là làng Xốm. Thực ra, gọi là làng cũng không đúng mà theo các cụ thì phải gọi là tổng Xốm gồm hai xã Phú Lãm và Phú Lương với rất nhiều làng nhỏ, nay thuộc quận Hà Đông, Hà Nội. Có lúc người ta đã ghi cái biển to đùng Thị tứ Xốm trên quốc lộ 21B rồi, nhưng sau đó, không hiểu sao lại bỏ đi hai chữ Thị tứ. Còn người dân quanh vùng nay đã dần quen với cái tên phố Xốm, nghe mới “lịch sự” làm sao. Chắc vì nơi đây tốc độ đô thị hóa rất nhanh, mỗi năm một khác, và sinh hoạt của người dân cũng có vẻ phố phường lắm rồi.
Nhưng trong khi nhiều nghề phụ của làng như đan sọt, đi hàng xay hàng sáo, thợ nề, thợ mộc... đang dần mất đi thì cái nghề làm bột lọc và bánh giò dường như lại rất phát triển. Nhiều gia đình đã trở thành những địa chỉ cung cấp bột bánh có tiếng cho các hàng quà Hà Nội. Bánh giò phố Xốm cũng theo chân những cô hàng quà sáng len lỏi trong khắp phố phường thủ đô. Nằm sâu trong con ngõ nhỏ xóm chùa thôn Trinh Lương, phường Phú Lương, gia đình chị Nguyễn thị Tuy - anh Phan Viết Quân đã có đến gần 30 năm sinh sống bằng nghề làm bánh. Không cửa hàng, biển hiệu vậy mà cái khoảnh sân nhỏ của nhà chị chiều nào cũng tấp nập người ra vào ăn bánh hoặc mua bánh đem về. Đông nhất là các bạn thanh niên, họ đến và đi đều ồn ào vui vẻ lắm, thường ngày nhà chị chỉ bán hàng từ 13h đến 19h là nghỉ, nếu ai đến muộn chỉ còn cách là hôm sau đến lần nữa. Thậm chí nhiều hôm đông khách còn không đủ chỗ cho thực khách ngồi ăn bánh. Chỉ cần mấy cái bàn giữa sân là có thể ngồi quây quần bên rổ bánh vừa mới “ra lò” còn nghi ngút khói
Để có sức hấp dẫn như vậy thật đáng phải kể đến những kinh nghiệm gia truyền của gia đình mà chị đã chia sẻ với tôi khi được hỏi: “Đầu tiên phải là quấy bột sao cho không được rắn quá lại càng không được nát. Còn nhân bánh thì dù mùa đông hay mùa hè nhà chị đều cố gắng làm nhân tươi vị thơm đậm, mỡ của thịt ngấm ngay vào vỏ bánh nên bánh ngon hơn hẳn. Chỉ có điều là sẽ không để được lâu nên thường phải dậy sớm chuẩn bị các nguyên liệu làm từ sáng sớm tinh mơ. Bánh làm xong vớt ra ngoài được ăn luôn khi còn nóng hổi, ngoài ra còn ăn kèm với dưa chuột ướp vị chua chua cay cay hòa quện với hương vị béo ngậy từ nhân bánh, vị mát của bột lọc nguyên chất từ gạo được sản xuất tại địa phương càng làm cho hương vị bánh đậm đà...khó quên Nằm sâu trong con ngõ nhỏ xóm chùa thôn Trinh Lương, phường Phú Lương, gia đình chị Nguyễn thị Tuy - anh Phan Viết Quân đã có đến gần 30 năm sinh sống bằng nghề làm bánh. Không cửa hàng, biển hiệu vậy mà cái khoảnh sân nhỏ của nhà chị chiều nào cũng tấp nập người ra vào ăn bánh hoặc mua bánh đem về. Đông nhất là các bạn thanh niên, họ đến và đi đều ồn ào vui vẻ lắm, thường ngày nhà chị chỉ bán hàng từ 13h đến 19h là nghỉ, nếu ai đến muộn chỉ còn cách là hôm sau đến lần nữa. Thậm chí nhiều hôm đông khách còn không đủ chỗ cho thực khách ngồi ăn bánh. Chỉ cần mấy cái bàn giữa sân là có thể ngồi quây quần bên rổ bánh vừa mới “ra lò” còn nghi ngút khói Nằm sâu trong con ngõ nhỏ xóm chùa thôn Trinh Lương, phường Phú Lương, gia đình chị Nguyễn thị Tuy - anh Phan Viết Quân đã có đến gần 30 năm sinh sống bằng nghề làm bánh. Không cửa hàng, biển hiệu vậy mà cái khoảnh sân nhỏ của nhà chị chiều nào cũng tấp nập người ra vào ăn bánh hoặc mua bánh đem về. Đông nhất là các bạn thanh niên, họ đến và đi đều ồn ào vui vẻ lắm, thường ngày nhà chị chỉ bán hàng từ 13h đến 19h là nghỉ, nếu ai đến muộn chỉ còn cách là hôm sau đến lần nữa. Thậm chí nhiều hôm đông khách còn không đủ chỗ cho thực khách ngồi ăn bánh. Chỉ cần mấy cái bàn giữa sân là có thể ngồi quây quần bên rổ bánh vừa mới “ra lò” còn nghi ngút khói
Bột lọc(tinh bột gạo tẻ) được làm hoàn toàn thủ công nên bạn yên tâm rằng không có phụ gia, chất bảo quản. Hoàn toàn an toàn với sức khỏe người tiêu dùng. Dưới đây là một vài bức ảnh thể hiện một số công đoạn khi sản xuất bột lọc.
Công thức làm bánh giò từ bột gạo tẻ lọc: Phần vỏ bánh: -Tinh Bột gạo tẻ lọc: 500g -Nước hầm xương: 2 lít -Nước lọc: 200ml - Bột canh: 2 – 3 muỗng Phần nhân bánh:
- Dầu ăn: 2 muỗng - Thịt nạc dăm xay nhuyễn: 500g - Hành khô băm nhuyễn: 200g - Mộc nhĩ, nấm hương khô: 100g - Bột canh: 3 muỗng - Nước mắm: 1 muỗng -Tiêu, đường: 1 muỗng Sơ chế các nguyên liệu Cho mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm ngâm cho nở mềm, cắt bỏ phần gốc cứng rồi rửa sạch, băm nhuyễn. Cho nấm hương, mộc nhĩ vào tô, cho thêm hành khô băm nhuyễn, thịt nạc xay và các gia vị vào cùng, trộn đều các nguyên liệu. Phần nước hầm xương đã chuẩn bị, cho thêm chút bột canh để món ăn vừa vặn hương vị hơn. Bạn có thể nêm cho nước canh thông thường, sau đó cho thêm dầu ăn vào khuấy đều. Cho bột gạo và bột năng đã chuẩn bị vào nồi nước hầm, ngâm khoảng 1 – 4 tiếng cho bột nở. Công đoạn chế biến Cho nồi bột lên bếp đun ở lửa vừa, sau khi ngâm phần bột này sẽ lắng xuống đáy, để bột không dính vào đáy nồi bạn dùng muỗng gỗ để khuấy bột lên cho thật đều. Khi thấy hỗn hợp sôi lục bục và bắt đầu đặc lại thì tắt bếp và cho thêm một chút nước lọc. Dùng máy đánh trứng có móc xoắn để đánh cho hỗn hợp bột mịn đều, nhuyễn (hoặc bạn có thể dùng đũa gỗ để khuấy đều cho đến khi thấy bột mượt, không bị đóng cục là được. bột khi được sẽ có màu trắng trong đục, không bị vón cục hay lỗ chỗ. Công đoạn gói bánh Lá chuối rửa sạch để ráo nước, trụng qua nước sôi cho mềm. Xếp 2 lớp lá chuối, lớp ngoài để phần mặt xanh của lá xuống dưới, lớp bên trong để phần mặt xanh của lá ở bên trong (cách này để khi gói xong bánh sẽ có màu lá chuối đẹp mắt).
Cuộn lá chuối thành hình tam giác, xúc 1 muỗng bột đổ vào phễu lá rồi cho phần nhân bánh vào trong. Xúc thêm 1 muỗng bột nữa đổ lên trên, dàn đều bột để lấp kín nhân bánh. Gói kín bánh bằng cách gập lá từ bốn phía. Dùng dây buộc bánh lại, thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại. Xếp bánh giò vào nồi hấp chín trong khoảng 20 phút. Bạn nên đun nồi nước sôi rồi mới cho bánh vào hấp. Bánh giò chín, bạn bóc bớt lớp vỏ lá bên ngoài rồi bày bánh giò lên dĩa để thưởng thức. Chuẩn bị thêm tương ớt, chả lụa ăn kèm nếu thích.