Thịt nai khô Campuchia

Giới thiệu Thịt nai khô Campuchia

Khô nai Campuchia được làm từ thịt đùi, ức, cốt lết của nai Campuchia. Thịt được cắt dạng miếng 2,5 x 3 cm dài 20 - 30 cm, sau đó được ướp vài loại gia vị đơn giản như tiêu rừng, xả, mật ong rừng theo bí quyết riêng của người dân Campuchia k ai có rồi được đem đi phơi nắng. Thịt phơi trong 1 - 2 nắng sẽ cho loại khô nai 1 nắng. Nếu phơi lâu hơn, sợi thịt sẽ khô săn cứng lại như que củi, thị màu đỏ sẫm tới đỏ đen. Thường theo kinh nghiệm của người làm khô, để có 1 kg khô phải tốn khoảng 3kg thịt tươi.

Do chi ướp các gia vị đơn giản, không có tẩm ướp các loại hương vị nên khô nai Campuchia khi nướng lên ta sẽ nghe được mùi hương thoang thoảng của thịt, sợi thịt dai, ngon và ngọt. Khô nai là món ăn chơi và mồi nhậu bia thật hấp dẫn.😋😋😋