TẤM CÁN PUFF PASTRY-LÀM BÁNH NGÀN LỚP

Giới thiệu TẤM CÁN PUFF PASTRY-LÀM BÁNH NGÀN LỚP

Tấm cán puff pastry – Một sản phẩm của Công ty TNHH TM Tân Nhất Hương, một thương hiệu chuyên sản xuất các mặt hàng về nguyên liệu làm bánh và kem trang trí bánh nổi tiếng tại Việt Nam và các nước. Sản phẩm của thương hiệu thường rất được khách hàng tin dùng với những sản phẩm nổi bật như: Kem béo thực vật, kem trang trí bánh, sản phẩm đế bánh đông lạnh, và đặc biệt là những sản phẩm bột làm bánh trộn sẵn.
Sản phẩm tấm cán puff pastry (hay còn gọi bột ngàn lớp) là loại bột có thành phần gồm bột mì, bơ, nước, muối,… nhồi chung với nhau sau đó cán ra thành từng lớp bột, bơ xếp chồng lên nhau khi nướng bánh tách từng lớp có độ giòn xốp nhất định được gọi là bột ngàn lớp. Đặc biệt, tấm cán puff pastry không chứa thành phần men nở thích hợp làm các loại bánh như: Pateso, mille feuille, egg tart, galette de rois,…
Cách sử dụng tấm cán puff pastry
– Bảo quản: Giữ đông lạnh bột ở nhiệt độ -18 độ C.
– Rã đông tấm cán puff pastry ở nhiệt độ phòng trước khi dùng khoảng 1h. Hoặc có thể rã đông trong ngăn mát tủ lạnh trước 24h.

– Có thể cán móng bột hoặc để nguyên tùy thích.
– Sau đó tạo hình sản phẩm tùy theo sở thích và yêu cầu của từng loại bánh đang làm. Cuối cùng mang đi nướng bánh.
Xem thêm: Ứng dụng tấm cán puff pastry
Thành phần tấm cán puff pastry
Bột mì (40%), bơ lá, muối ăn, gia vị kem,…
Thông tin Puff Pastry 2kg:
- Trọng lượng: 2kg/ 5 tấm cán – 1 tấm/ 400g
- Kích thước tấm cán: dài 32cm, rộng 23,5cm, dầy 4mm