Nấm nước kefir (Water kefir, TIBICOS)

Giới thiệu Nấm nước kefir (Water kefir, TIBICOS)

Nấm nước kefir tạo ra một loại nước uống, giải khát siêu ngon - lên men bằng vi khuẩn và nấm men cộng sinh.
Water kefir chứa các loại men và lợi khuẩn tương đương nấm sữa và được coi là một lựa chọn thay thế cho những người dị ứng Lactose trong sữa đó. Khi nuôi với nước đường, Water kefir có vị chua ngọt ở f1 và có gas mạnh sau khi mix hoa quả để lên men ở f2. Là một đồ uống có thể thay thế cho các loại nước ngọt công nghiệp.
Khi nuôi với nước dừa tươi, kefir nước dừa là thức uống có thể hỗ trợ chữa bệnh gout và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Vị của nấm Kefir lên men: giai đoạn đầu nước vị chua nhẹ -> Nước soda trái cây lên men -> Nước vị r.ượu trái cây nhẹ.
**Nguyên liệu, dg cụ:
+ nấm nước Kefir , lọ sứ hoặc thủy tinh, rây lọc, thìa nhựa hoặc gỗ; Rửa sạch bình nuôi, thìa gỗ rồi tráng bằng nc sôi.
+ khăn xô mỏng để trùm lên lọ thủy tinh
+ đường thốt nốt, mía thô, mật mía... đường phải thật SẠCH ko có hóa chất
+ nước khoáng đóng chai (ko dùng nước bị nhiễm phèn, sắt hay nc máy có Clo, hóa chất...) m vẫn dùng Lavie chai 6L

** Cách nuôi:
- Đổ hết túi nấm giống vào 100ml nước khoáng đã pha với 20-40g đường, khăn xô trùm lên miệng, cột chun lọ. Để nơi mát tránh ánh sáng, sóng wiffi. Tầm 1_2 ngày b nếm thử nước nấm nếu đạt vị chua bạn ưng thì lọc nc ra đc nước F1. Có thể để nuôi 2-4 ngày tùy trời nóng hay lạnh. Để lâu nc F1 càng chua (ko nên vì bé water kefir sẽ bị đói, yếu đi)
- Mẻ nuôi thứ 2, 3, 4..trở đi: tăng dần lượng nc lên 200_500ml ... đường cũng tăng (cứ pha ngọt là đc) - rồi làm tương tự lần 1 nhé.
F1 lọc ra bạn có thể dùng được liền, nếu để tủ mát thì càng ngon. F1 bảo quản ngăn mát được 6 tháng. Để càng lâu nước sẽ càng chua k ngon nhưng vẫn uống được. Muốn tạo vị cho F1 thì cắt nhỏ trái cây bạn thích bỏ vào khoảng 1/3-1/2 chai, đóng kín nắp chai và để ở ngoài 8-20h (được nước F2). Sau 20h hãy đem F2 vào ngăn mát lanh và dùng. F2 bảo quản ngăn mát được 8 tuần cung như F1 để càng lâu càng chua.
**Lưu ý:
- Kinh nghiệm nuôi để nấm nc đẻ nhanh, nhiều: thêm vào nc nuôi mật mía, muối hồng, baking soda - công thức b xem ở ảnh nhé ( Combo2-165k: gồm Combo1 + 200g ml mật mía 20k, 10g muối hồng 5k, 50g b.k soda 8k ) hoặc b cho nước mía thêm vào bình nuôi càng tốt nhé
- Combo1-135k cho b mới bắt đầu: 10g nấm 90k, 100g đường phèn 18k , 1 khăn xô 4k, 1 thìa gỗ dừa 15k, 1 rây lọc 20k, 1 hũ thủy tinh 500ml 10k
- Màu của water kefir sẽ thay đổi do màu của đường nhưng ko ảnh hưởng chất lượng nc nấm b nuôi nhé
- Ktra: sau 1-2 ngày mở nắp chai F1 và F2 một lần, xì gas bớt rôi đóng kín (tránh gas nhiều sẽ gây nổ)
- Nếu mua nấm về mà không nuôi ngay, bạn hãy pha 100ml nước với 50 g đường và thả nấm vào đậy kín bỏ ngăn mát tủ lạnh. Cứ 4_5 ngày lọc 1 lần. Nếu bạn đi lâu hơn thi cho đường đậm thêm là ok.
- 1 phần water kefeffir để nuôi là 10gr (nói hsd 3 năm thôi) mua về 1 lần dùng đc mãi mãi bạn nha :)
Xuất xứ: Việt Nam
Hạn sử dụng :3 năm
#waterkefir #nấm_nước_kefir #TIBICOS #nướckefir #waterkefir #probiotics #mensống #lợikhuẩn