HCM Mắm Ruốc nấu Bún Bò Huế, Ruốc ký ngon loại 1- Hũ 1kg

Giới thiệu HCM Mắm Ruốc nấu Bún Bò Huế, Ruốc ký ngon loại 1- Hũ 1kg

+ Mắm ruốc Huế
được làm từ con ruốc, con khuyết hoặc con moi.

+ Ruốc hay khuyết sau khi bắt hoặc mua về đem rửa sạch sau đó xào sơ qua với một ít muối hạt. + Để vài giờ cho ruốc ngấm muối rồi đem rải đều ra nong nia nơi nhiều nắng. Phơi chừng một tiếng rồi cho vào cối đá quết thật nhuyễn với muối trắng mịn theo tỉ lệ 3 ruốc 1 muối. + Tiếp đó đổ ra rổ rá, lấy chậu hứng nước ruốc nhỏ giọt xuống. Rắc thêm một lớp muối bột mỏng rồi đậy vải, ni lông cho kín. + Để khoảng chừng 10 ngày, mắm sẽ lên men chua, lúc nào thấy ruốc từ màu tím bầm chuyển sang màu đỏ tươi và dậy mùi thơm tức là mắm đã chín và có thể ăn được.
Bún bò là đặc sản của xứ Huế nên không thể thiếu mắm ruốc huế.
Có 1 số quán ăn người ta sẽ không dùng mắm ruốc mà dùng gói gia vị nấu bún bò và tạo ra những phiên bản bún bò không nấu mắm ruốc để cho những thực khách không thích ăn mắm. Nhưng những phiên bản này liệu có còn được gọi là BÚN – BÒ – HUẾ.
Khi những nơi khác COPY lại công thức thì cũng sẽ có phiên bản này và phiên bản kia để phù hợp với cách thưởng thức ăn uống phù hợp theo vùng miền.Nhưng cốt lõi để gọi là món “ BÚN BÒ HUẾ“ thì phải giữ lấy cái khung sườn quan trọng là “Mắm Ruốc Huế“ thì mới tạo được “ Hương và Vị ngọt thanh“ còn nếu không thì sẽ trở thành 1 món bún bò bình thường như bao nhiêu tỉnh khác.

ĐẶC SẢN XỨ HUẾ
Tên sản phẩm：Mắm ruốc Huế - Ruốc ký
Thành phần: Con ruốc 75%, muối
Xuất sứ：Xã Vinh Thanh, Huyện Phú Vang, Tỉnh Thừa Thiên Huế
Hạn sử dụng: 6 tháng (NSX ghi trên bao bì)
Đóng gói túi hút chân không, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Món Ngon
NO.1
NO.3
NO.4
NO.5
NO.2
CƠM HẾN
MẮM RUỐC CHẤM SỨA
XOÀI NON CHẮM MẮM RUỐC
THỊT KHO MẮM RUỐC
BÚN HẾN
Mắm Ruốc Huế
Món Bún Bò Huế
CHÌA KHÓA để nấu đúng vị ngon của
Tại sao nấu bún bò Huế là phải có mắm ruốc?