lá sương sâm trơn tươi ( sâm láng) 100g

Giới thiệu lá sương sâm trơn tươi ( sâm láng) 100g

lá sâm trơn tươi ( sâm láng) 100g
làm Thạch sương sâm, rất mát, giải nhiệt mùa hè
Hướng dẫn thực hiện:
Lá sâm rửa sạch, cho vào rổ chờ ráo nước
Rửa tay sạch, lau khô. Bạn cũng có thể dùng bao tay nhưng tay không sẽ dễ thao tác hơn.

Đồng loạt cho lá sâm kèm nước uống vào thau. Dùng tay vò nát cho đến khi lá tiết hết tinh chất trở nên sền sệt, nước lềnh bềnh.
Dùng rây lọc nước sâm. Bỏ phần xác lấy phần nước. Bạn có thể lọc lại nhiều lần để chắc chắn rằng đã loại bỏ hết bã.
Cho nước sâm đã lọc vào hộp, đóng nắp, lưu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Đợi đến khi sâm đặc thì có thể thưởng thức.
Vò lá sâm cần bao nhiêu nước?
Cách vò lá sâm thì rất đơn giản. Thế nhưng thành phẩm ngon – dở còn phụ thuộc rất nhiều yếu tố. Yếu tố quan trọng nhất là nước. Vậy vò lá sâm cần bao nhiêu nước?
Theo kinh nghiệm, dây sâm nếu là loại mọc tự nhiên, tự sinh tự diệt, không có sự can thiệp của phân bón thì chất sâm sẽ nhiều. Loại này thì không cần đổ kèm quá nhiều nước. Nhưng vấn đề vò kèm nước là bắt buộc, vì như vậy sâm mới tiết tinh chất. Vậy thì đối với nước đầu tiên, trung bình mỗi nắm lá chỉ cần tương đương với 1,5 chén nước là đủ.
Từ nước thứ 2 trở đi dung tích nước bắt đầu giảm xuống còn 1 chén nước, 1/2 chén nước. Cho đến khi chất sâm tiết sạch thì dừng.
Để thành phẩm thạch sâm đẹp mắt, sau khi vừa vắt nước thì bạn nên dùng muỗng vớt bỏ hết phần bọt. Đợi đến khi nước đặc thì mọi thứ sẽ là 1 màu xanh trong hấp dẫn hơn.