mắm cá chét thịt ngon ngọt mềm không bỡ 500GR- VỰA KHÔ NÀNG TIÊN

Giới thiệu mắm cá chét thịt ngon ngọt mềm không bỡ 500GR- VỰA KHÔ NÀNG TIÊN

Khô cá chét mặn chất lượng phải được chế biến từ con cá còn tươi sống đem đi muối dùi thời gian từ 15 ngày trở lên. Vì vậy cá chét mặn mới có thêm cái tên là cá chét muối dùi, cá chét hương, cá chét thơm, dùng để chế biến món cơm chiên cá mặn hay cắt khúc chưng cách thủy ăn với cơm trắng.
Cá chét mặn mua về rữa sạch, cắt khúc sau đó cho vào một cái tô sứ hoặc thuỷ tinh ướp một muỗng càphê đường, một ít tiêu, trộn đều cho thấm, không cần nêm bột ngọt.Thịt heo nạc dăm bằm, gừng tươi xắt thành cọng mỏng phủ lên trên khúc khô cá chét mặn rồi đưa vào nồi chưng cách thuỷ chừng hai mươi phút. Lúc tô mắm cá chét chín, rắc thêm tiêu, ớt và gừng tươi cho thêm thơm. Khi dọn ăn, người Việt thường chấm món mắm cá chét với dưa leo xắt miếng, rau ghém, nhưng người Hoa thường chỉ ăn nguyên không kèm thêm rau sống.
Khô cá chét mặn hay còn gọi là cá chét muối dùi, cá chét hương, cá chét thơm, mắm cá chét... là nguyên liệu chính trong các nhà hàng, quán ăn, dùng để chế biến món cơm chiên cá mặn trứ danh. Khô cá chét mặn chất lượng phải được chế biến từ con cá còn tươi sống chứ không phải là con cá ướp đá lâu ngày, có trọng lượng tối thiểu phải từ 800gr trở lên. Cá chét mặn sau khi ủ muối phải luôn được bảo quản trong kho lạnh để đảm bảo chất lượng và mùi vị đặc trưng của con cá măn.
Đóng gói & Bảo quản:
Đóng bao hút chân không gói 0,5kg hoặc 1kg như hình.
Hạn sử dụng: 3 tháng kể từ ngày sản xuất.
Cách chế biến:
Chưng cách thủy với thịt ba rọi bằm, làm món cơm chiên cá mặn

Khô cá chét là loại khô cá muối dùi. Đươc chọn từ nguồn cá tươi sau đánh bắt người ta đem dùi vào muối. Với cách làm này khô cá chét có vị ngon của cá, mặn mặn của muối nên khi chế biến món ăn rất thơm ngon.

Khô cá chét mặn, loại ngon tất nhiên phải được làm từ cá tươi. Cá to không dị tật có trọng lượng tương đương một kilogam. Cá chét khi đem muối dùi phải chọn loại muối hột trắng không có tạp thì khi khô con cá mới mang mùi vị thơm ngon, đặc trưng.