Hình ảnh cá bơn - Khô cá Lưỡi Trâu loại 1, Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng, Chất lượng cao - Cam kết 100% từ Tự Nhiên -200g

Giới thiệu Hình ảnh cá bơn - Khô cá Lưỡi Trâu loại 1, Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng, Chất lượng cao - Cam kết 100% từ Tự Nhiên -200g

Thịt cá chắc thịt, ngọt và còn giữ được hương vị tự nhiên
Khô cá lưỡi trâu được chế biến từ những con cá tươi ngon đánh bắt 100% từ thiên nhiên.
Khô cá lưỡi trâu dùng làm món cơm chiên cá mặn hoặc đơn giản là chiên lên ăn với cơm trắng.
Sản phẩm được đóng gói hút khi chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn khi vận chuyển.
Có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác tạo ra nhiều món ăn ngon với hương vị độc đáo.

Hình ảnh cá bơn - Khô cá Lưỡi Trâu loại 1, Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng, Chất lượng cao - Cam kết 100% từ Tự Nhiên -200g, Cá mặn khô

Trong tuổi thơ của bất kỳ ai về bữa cơm gia đình chắc chắn đều có mặt nồi cá kho tiêu thơm lừng của mẹ. Trong ký ức ức ấy thường thấy nồi cá lưỡi trâu được kho thật là tỉ mỉ đượm hương vị biển cả rất tốn cơm. Ngày nay để mua được cá lưỡi trâu ngon và chất lượng thì phải về vùng biển mới thấy. Chính vì thế mà người dân chài mới sáng tạo rakhô cá lưỡi trâuđể mọi người tiện thưởng thức và mua về ăn dần.

1. Khô cá lưỡi trâu là gì? Cách làm món hải sản này như thế nào?

Cá lưỡi trâu là một loài cá nhỏ có thân dẹt sống ở nơi biển cả. Loài cá này còn có nhiều tên gọi khác nhau như:

• Cá lưỡi mèo
• Cá lưỡi bò
• Cá bơn cát
• Cá bơn
• Cá thờn bơn

Cá lưỡi trâu được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và dân dã gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều con người. Cá rất dễ ăn nên bạn cũng có thể kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo ra những món ăn đặc biệt.

Ngày nay, để bảo quản cá lưỡi trâu trong một thời gian dài người ta sẽ chế biến thành đồ khô. Cách làm khô cá lưỡi trâu cũng khá đơn giản, nhưng quan trọng là chọn được những con cá chất lượng đảm bảo và tươi ngon.

Sau khi được đánh bắt dưới biển về cá được rửa sạch và xẻ thịt khi đang còn tươi rói. Mang thịt cá đi ướp muối rồi phơi khô với nắng gắt từ 3 đến 4 ngày, khi nào cá hoàn toàn hết nước, có độ dẻo định và thơm mùi nắng là đạt chuẩn.

Để bảo quản cá trong thời gian dài thì sau khi đã hoàn tất phơi khô, cá sẽ được bỏ vào túi bóng và hút chân không. Khi mua về bạn có thể bỏ vào tủ lạnh để đông đá và dùng dần.

2. Cách lựa chọn cá lưỡi trâu chất lượng

Khi lựa chọn cá khô điều đầu tiên bạn cần chú ý đến là màu sắc của con cá. Đối với khô cá lưỡi trâu bên ngoài nên có màu vàng óng của nắng vàng mới là cá ngon và chất lượng được phơi đúng lượng. Khi sờ vào cá cảm thấy chắc tay và không bị bở.

Tốt hơn bạn nên cầm thử cá trên tay, nếu có cảm giác cá còn ướt và có những đốm màu nâu thì không nên mua vì có thể cá đã được để lâu ngày nhưng không bảo quản đúng cách. Bạn cũng ngửi thử khô cá lưỡi trâu, nếu thấy có mùi tanh nồng thì cũng bỏ qua, chỉ nên chọn con có mùi tanh nhẹ, mắt cá trắng là cá ngon.

Để cá thêm thơm ngon và tăng thời gian bảo quản thì khi mua khô cá lưỡi trâu về bạn nên phơi tiếp 1, 2 nắng nữa cho cá khô thật giòn. Sau đó bỏ túi hút chân không, mỗi lần ăn thì lấy ra và dùng dần, vừa tiện lại không làm ảnh hưởng chất lượng cá.

3. Những món ăn ngon được chế biến từ khô cá lưỡi trâu

Cá lưỡi trâu nướng

Nguyên liệu: 500gkhô cá lưỡi trâu, dầu ăn, sa tế, một ít sả, ớt xanh.

Chế Biến:

Bạn cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong một chiếc tô lớn, nhẹ nhàng trộn để cá ngấm gia vị. Sau đó phủ màng bọc thực phẩm lên trên và để ngấm từ 15 đến 20 phút cho cá thêm đậm đà và đượm vị.

Nếu bạn không có bếp cùi thì bạn có thể sử dụng bếp gas. Bạn nên đặc biệt chú ý là nếu cá được nướng với than thì khi ăn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị hơn là nướng bằng những cách khác.

Chỉ cần nướng tầm 20 đến 30 phút là được, trong lúc nướng bạn nhớ trở đều 2 mặt để cá chín đều. Lấy cá ra và bày lên đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Cá lưỡi trâu chiên

Nguyên liệu: 500g khô cá, gia vị gồm có tỏi, ớt, một ít sa tế, sả.

Cách chế biến:

Cách chế biến khô cá lưỡi trâu này vô cùng đơn giản mà lại tuyệt ngon. Bạn chỉ cần đun dầu ăn cho nóng rồi thả cá đã ướp sẵn những loại gia vị ở trên vào rồi chiên. Không nên chiên quá lâu và chỉ nên để lửa nhỏ. Tầm 15 đến 20 phút sau bạn lấy cá ra và bày ra đĩa để thưởng thức. Nếu bạn muốn ăn với cơm thì hãy làm thêm một bát nước chấm nữa nhé, đây sẽ là bộ ba tuyệt vời.