Bếp 3S ra mắt các sản phẩm Ready To Cook với mong muốn đáp ứng nhu cầu chuẩn bị bữa ăn NHANH CHÓNG - VỆ SINH - TƯƠI NGON của người bận rộn.
Thành phần: Ếch làm sạch, tiêu đen, tỏi xay, ớt hiểm đỏ, sốt kho bếp 3S.
Thành phần nguyên liệu:
- Ếch (280 - 300Gr)
- Tỏi Xay Bếp 3S (10Gr)
- Ớt Hiểm Đỏ
- Sốt Kho Bếp 3S (2 Túi 50Gr)
- Tiêu Đen Xay Nhuyễn (10Gr)
Với Ready To Cook, bạn có thể:
- Tự tay chuẩn bị bữa cơm gia đình nóng hổi mà không tốn nhiều thời gian sơ chế.
- Thay đổi món ăn mỗi ngày nhờ menu đa dạng của Ready To Cook.
- Nguyên liệu vừa đủ cho mỗi món ăn, không dư thừa.
- Thưởng thức các món ăn sạch sẽ, tươi ngon với nguyên liệu đảm bảo an toàn, lại thơm ngon, hợp vị.
Cách chế biến Ếch kho tiêu
- 1
Sơ chế ếch
Ếch sau khi mua về bạn chặt bỏ đầu sau đó lột da ếch, lấy phần nội tạng và các đường gân, mạch máu sau đó rửa sơ 1 lần với nước rồi dùng muối xát đều lên thịt ếch, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Tiếp theo bạn dùng cắt ếch thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- 2
Ướp ếch
Cho ếch đã cắt nhỏ cùng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 6 trái ớt hiểm và 2 muỗng canh vào sau đó dùng trộn và xốc đều cho các gia vị áo đều thì bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào.
Trộn đều và ướp khoảng 5 - 10 phút cho thịt ếch thấm đều gia vị.
- 3
Kho ếch
Sau khi đã ướp xong bạn cho chảo lên bếp, kho với lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi nước hơi cạn thì bạn nên nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi kho thêm 2 phút nữa cho nước gần cạn hết thì tắt bếp.
Múc ếch cho ra , rắc thêm 1 ít tiêu lên trên và thưởng thức thôi!
- 4
Thành phẩm
Ếch kho tiêu sau khi kho xong sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt của nước màu. Thịt ếch khi ăn ta sẽ cảm nhận được sự săn chắc, ngọt thịt và đậm đà của các gia vị. Ăn cùng với cơm trắng nóng thì còn gì bằng đúng không nào các bạn?
2. Ếch kho tiêu xanh
Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Ếch kho tiêu xanhCho 4 người
Ếch 600 gr(2 con)
Tiêu xanh 5 nhánh
Ớt sừng 1/2 trái
Gừng 1 nhánh
Hành tím 1 củ
Hành phi 1 muỗng cà phê
Tỏi phi 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Nước màu dừa 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ đường)
Cách chọn mua tiêu xanh tươi ngon
- Để chọn mua tiêu xanh ngon bạn nên mua những nhánh tiêu xanh có lớp vỏ ngoài bóng loáng, hạt tiêu còn dính chặt trên cành không bị rơi ra.
- Ngoài ra, khi mua bạn không nên chọn những nhánh tiêu đã chuyển sang màu đen có mùi hương bất thường. Vì những nhánh tiêu này đã chín khô. Ăn sẽ cay và không còn giữ được hương vị của tiêu xanh.
Dụng cụ thực hiện
, , , , chày,
Cách chế biến Ếch kho tiêu xanh
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Ếch sau khi mua về bạn làm sạch bằng cách cắt bỏ đầu, lột da, lấy bỏ phần nội tạng và các đường gân, mạch máu sau đó rửa sơ 1 lần với nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Tiêu xanh bạn rửa sạch, rồi để ráo, 4 nhánh tiêu bạn để nguyên còn 1 nhánh còn lại bạn cho vào chén và dùng chày đập dập.
Ớt sừng vàng bạn rửa sạch và cắt lát. Gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi. Hành tím bạn rửa sạch và băm nhỏ.
- 2
Ướp ếch
Ếch sau khi làm sạch bạn cho vào thau cùng 1/2 phần gừng cắt sợi, ớt thái lát, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê , 1 muỗng cà phê , 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước màu dừa vào.
Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ếch áo và thấm đều gia vị.
- 3
Kho ếch
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất, đợi đến khi dầu nóng bạn cho gừng cắt sợi vào. Phi đều đến khi gừng dậy mùi thơm thì bạn cho 1/5 muỗng cà phê hành tím băm và đảo đều cho hành tím dần chuyển sang màu vàng thì bạn cho thịt ếch đã ướp vào.
Xào đều khoảng 8 phút cho thịt ếch săn lại rồi bạn rưới đều phần nước ướp ếch vừa nãy vào, kho với lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi nước ướp thịt sôi lên và sánh lại thì bạn cho 4 nhánh tiêu xanh vào. Trộn đều và kho thêm 2 phút nữa cho nước kho cạn gần hết thì bạn tắt bếp.
- 4
Thành phẩm
Ếch kho tiêu xanh thơm ngon với mùi thơm đẹp mắt của nước màu dừa. Thịt ếch thì dai mềm đậm vị vì sự kết hợp vô cùng tinh tế của các nguyên liệu thông dụng. Đừng quên làm ngay 1 dĩa rau sống để ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn nha!
Cách chọn mua ếch tươi ngon
- Ếch ngon là những con còn sống với thân hình mập mạp, các chi to và lớp da bên ngoài có màu đất.
- Ngoài ra bạn nên chọn những con ếch có mắt sáng, đùi thon, chắc. Phần bụng ếch có màu ửng vàng hoặc màu trắng, còn phần da lưng có hình bông đen hoặc bông vàng sáng tùy con.
- Ếch ngon nhất vào mùa mưa, nhất là khoảng từ tháng 9 trở đi. Trong khoảng thời gian này, ếch thường mập do phải tích trữ nhiều mỡ cho kì nghỉ đông sắp tới, nên thịt ếch chắc, thơm ngon, vừa dai vừa mềm.
- Tránh mua ếch đông lạnh hoặc đã sơ chế sẵn. Vì thịt ếch sẽ bị mất mùi dần dần, kể cả chất dinh dưỡng vốn có của chúng.
Cách sơ chế, khử mùi tanh ếch hiệu quả
- Cách 1: Rửa ếch qua hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhuyễn sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
- Cách 2: Dùng hỗn hợp rượu trắng và muối hột đến khi thịt ếch hết hôi thì bạn rửa lại với nước sạch.
- Cách 3: Chần sơ ếch trong hỗn hợp nước sôi gồm có rượu, gừng và bột nghệ, để giúp cho thịt ếch săn lại và khử đi mùi tanh của ếch tối ưu nhất.
Xuất xứ hàng hóa: Việt Nam
|
