Đường nho Nhật Bản 1 Kg làm tào phớ đậu hũ non siêu ngon béo (Made in Japan)

Giới thiệu Đường nho Nhật Bản 1 Kg làm tào phớ đậu hũ non siêu ngon béo (Made in Japan)

Đường nho nhập khẩu từ Nhật Bản, làm đậu hũ non, làm tào phớ siêu ngon béo
Đường nho GDL ở dạng khô có tính trung hòa, khi hòa tan vào nước sẽ có tính acid vì thế được dùng như chất xúc tác để làm đông đậu hũ
Đường nho có dạng hạt mịn, màu trắng, có vị đặc trưng, khi nếm sẽ có vị ngọt nhẹ rồi chuyển dần sang chua. Dùng đường nho làm đậu phụ rất mịn và đẹp.
Đường nho GDL không mùi, dùng làm tàu hũ rất mịn và đẹp, đặc biệt sẽ không có mùi như sử dụng thạch cao
Made in Japan. Sản xuất tại Nhật Bản

Đường nho được dùng để làm các món ăn như đậu hũ non, tào phớ nước đường...
Lands Work đơn vị có hơn 60 năm kinh nghiệm trong ngành đậu hũ tại Nhật Bản
Sản xuất tại Kobe – shi, Hyogo, Japan
Đường nho GDL là gì?
Đường nho (tên tiếng Anh: Glucono Delta Lactone, viết tắt GDL) là một chất được kết tinh và chiết xuất tự nhiên từ quả nho hoặc mật ong, cũng giống như đường ăn hàng ngày được chiết xuất từ mật mía, củ cải đường… Đây là loại phụ gia thực phẩm được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên
Đường nho Glucono Delta Lactone - GDL
Xuất xứ: Nhật Bản
Màu sắc: Tinh thể trắng
Đóng gói: Túi 1 Kg
Số công bố: 03/TLW/2019
Thành phần: Glucono Delta – Lactone INS575 100%
Trạng thái: Dạng bột tinh thể
Hàm lượng: C6H10O6 99% – 100.5%
Ngoại quan: Nếm có ngọt chuyển chua
Hạn dùng: 1 năm từ ngày sản xuất
Công dụng: Tạo đông tàu hủ an toàn, đậu phụ kết tinh nhanh chóng
Công dụng của đường nho - GDL Nhật Bản
Đường nho Nhật Bản có tính ổn định và ít chảy nước hơn so với đường nho Pháp và Ý nhưng khó kiếm và giá thành cao hơn

Đường nho GDL Nhật Bản có dạng hạt mịn, màu trắng, có vị đặc trưng, khi nếm sẽ có vị ngọt nhẹ rồi chuyển dần sang chua. Dùng đường nho làm đậu phụ rất mịn và đẹp.
Công dụng của GDL
Tính chất vật lý
Khi nếm đường nho có vị ngọt rồi chuyển sang chua. GDL thủy phân trong nước thành axit, tạo kết tủa như chanh giấm. Vì vậy, dùng đường nho GDL làm tào phớ, đậu hũ non rất mịn và đẹp. Không có mùi chua vị như dùng nước chua, thạch cao hay Gelatine
GDL tạo đông đậu hũ
Đường nho GDL ở dạng khô có tính trung hòa, nhưng khi hòa tan vào nước sẽ có tính acid vì thế được dùng như chất xúc tác để tạo đông thực phẩm Đường nho được dùng trong các món ăn được chế biến từ đậu nành, như: đậu hũ non, đậu hũ nước đường, đậu phụ miếng, ...
Các loại đường nho GDL
Trên thị trường phổ biến đường nho Ý và Pháp, thành phần khá giống nhau. Tuy nhiên, đường nho Nhật Bản có tính ổn định và ít chảy nước hơn so với đường nho Pháp và Ý nhưng giá thành cao hơn
GDL trong chế biến thực phẩm
Phân biệt Đường nho và Gelatin
Nhập khẩu - Phân phối GDL Nhật Bản
Đường nho GDL còn được sử dụng trong làm nem chua, giúp tăng cường cấu trúc giữa thịt và bì, thúc đẩy quá trình lên men nhanh, giữ được hương vị truyền thống của nem chua Hay ứng dụng trong quá trình chế biến nước giải khát, làm sữa chua, tạo độ xốp cho bánh bông lan

- Đường nho và gelatin đều dùng để tạo đông khi chế biển sản xuất thực phẩm, thường được dùng nhiều nhất trong đậu hũ, làm bánh Khác nhau giữa đường nho và gelatin ? - Về độ mịn và màu sắc: Đường nho có màu trong, tinh khiết. Gelatin thường khó tan hơn so với đường nho.
- Hương vị: Đường nho sau khi chế biến món ăn sẽ có hương vị thơm nồng. Gelatin do được làm từ da, xương động vật nên sẽ có mùi hơi tanh.
- Màu sắc thành phẩm: Đường nho sẽ giúp thành phẩm có màu trắng, mịn màng còn gelatin sẽ cho ra màu hơi ngà vàng.

Lands Work có hơn 60 kinh nghiệm trong việc cung cấp máy móc và phụ gia ngành sản xuất đậu hũ tại Nhật Bản ▼Đóng gói tại: Chi nhánh CÔNG TY TNHH T-LANDS WORK Địa chỉ: 8/3D Bà Điểm 2, Ấp Bắc Lân, X.Bà Điểm, H.Hóc Môn, Tp.Hồ Chí Minh