Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Nhỉ Làng Chài Xưa Xuất Khẩu Nhãn Xanh Chai Thủy Tinh 500Ml Cốt Nhỉ Đặc Biệt Vị Dịu Nhẹ Gu Việt Kiều Giới Trẻ Thành Thị

Giới thiệu Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Nhỉ Làng Chài Xưa Xuất Khẩu Nhãn Xanh Chai Thủy Tinh 500Ml Cốt Nhỉ Đặc Biệt Vị Dịu Nhẹ Gu Việt Kiều Giới Trẻ Thành Thị

Nước Mắm Nhỉ Xuất Khẩu Làng Chài Xưa – Nhãn Xanh

Nước mắm nhỉ xuất khẩu Làng Chài Xưa nhãn xanh cũng là nước mắm cốt nhỉ đặc biệt như Làng Chài  Xưa đỏ nhưng có hương vị rất phù hợp gu của Việt Kiều, bạn trẻ thành thị với hậu ngọt, ít mặn và dịu êm của 100% cá cơm tươi. 

Nước mắm nhỉ Làng Chài Xưa chuyên dùng để chấm ăn sống hoặc nêm nếm khi nấu ăn.
Nước mắm nhỉ sẽ được rỉ ra nhờ lượng đạm ủ lắng xuống đáy thùng. Từng giọt nước mắm màu nâu cánh gián được kéo chảy nhỏ đến thật nhỏ, rỉ ra từ từ.
Nước mắm nhỉ xuất khẩu Làng Chài Xưa, nước mắm ngon phù hợp cho bữa cơm của mọi gia đình Việt.

Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống

Bước 1: Chọn muối tinh khiết và cá cơm than

Muối tinh khiết: Muối để làm nước mắm ngon là những hạt muối tinh khiết, hàm lượng NaCl lớn hơn 95% rồi sau đó phải được cất trong kho ít nhất khoảng một năm để lắng và triệt tiêu vị chát rồi mới có thể đem ra dùng ủ với cá cơm.

Cá cơm than: Có rất nhiều loại cá cơm nhưng ngon nhất vẫn là cá cơm than và sọc tiêu. Mùa đánh bắt cá cơm thường diễn ra từ tháng hai đến tháng tám âm lịch hàng năm, trong đó cá cơm được đánh bắt vào tháng 8 âm lịch thường to béo và ngọt thịt nhất năm. Nước mắm được ủ bằng cá cơm đánh bắt vào thời điểm này cũng thường có hậu vị béo ngọt, đậm đà tuyệt vời hơn so với các tháng khác.

Bước 2: Trộn cá và muối theo tỷ lệ 3 cá: 1 muối:

Cá cơm than tươi sẽ được chọn lọc thật, đem rửa sạch rồi trộn đều với muối biển theo tỉ lệ 3 cá : 1 muối. Nghĩa là cứ 3 tấn cá sẽ được trộn với 1 tấn muối biển sạch. Sau khi trộn cá và muối theo tỉ lệ trên sẽ cho tất cả vào thùng chượp bằng gỗ bời lời, được gia cố bởi những sợi dây thừng to làm bằng cây mây rừng.

Bước 3: Sau 12 - 24 tháng ủ chượp cá và muối sẽ chín, nước bổi khi kéo rút ra sẽ có mùi thơm nồng, trong khi soi (cẩn), nước mắm có màu cánh gián. Những giọt nước mắm nhỉ đầu tiên này được gọi là mắm rin hay mắm cốt, những đợt sau gọi là mắm nhất, mắm nhì… Nước mắm rin có thể dùng để ăn ngay (chấm ăn sống hoặc nêm nếm món ăn)