Cá chim vây vàng nguyên con - CKFoods - 300 g - 400 g

Giới thiệu Cá chim vây vàng nguyên con - CKFoods - 300 g - 400 g

Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Thành phần: Cá Chim (100%)

Hướng dẫn sử dụng:

Rã đông tự nhiên, riêng đối với sản phẩm bao bì hút chân không phải rã đông dưới ngăn mát tủ lạnh

      Nấu chín trước khi ăn

Bảo quản: Ở nhiệt độ ≤ -18oC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh

Xuất xứ: Việt Nam

Cá Chim thường được mọi người biết đến bởi thịt của loài cá này ngon, ngọt và có tính ôn. Có tác dụng bổ huyết, dưỡng tỳ vị, nhu nhuận cân cốt. Theo nghiên cứu thì trong thịt cá chim rất giàu chất dinh dưỡng. Trong 100 gam cá có khoảng 75,2 gram nước; 19,4 gram protein; 5,4 gram lipid; 1,1 gram tro; 15 mg calci; 185 gram photpho; 0,6 mg sắt; 145 mg natri; 263 mg kali… ngoài ra còn cung cấp các loại vitamin như vitamin A, PP, C, B, tương ứng với 126 kcal. Rất thích hợp cho người ăn kém, thiếu máu lên não, ốm, đau nhức, tê cứng các khớp,… Vậy thì chọn ngay cho mình một túi cá để chế biến món gia đình mình ưa chuộng nhé!

CKFoods sẽ cùng bạn “ cho bửa cơm ngon- trọn vị gia đình”.

Cá chim dễ ăn, chế biến đơn giản, nên có rất nhiều món ăn để chúng ta lựa chọn:

CÁ CHIM KHO TỘ

NGUYÊN LIỆU

• 1 con cá chim nặng khoảng 500 – 600 gram.
• 200 gram thịt ba chỉ.
• 1 của riềng to, 5 củ sả.
• 3 – 4 củ hành khô.
• Ớt.

Một số gia vị cơ bản: muối, đường, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, nước màu (có thể thay bằng nước tương)…

CÁCH LÀM

Sơ chế

Rã đông cá, làm sạch để ráo ( sử dụng muối và chanh để giúp cá giảm bớt mùi tanh)

Thái thịt ba chỉ vừa kho theo ý. Riềng cạo bỏ vỏ, thái thành lát mỏng. Sả bóc bỏ đỡ lớp bên ngoài. Đập dập phần củ, thái khúc dài khoảng hai đốt ngón tay. Hành bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, ớt băm nhỏ.

Chế biến

Rán cá. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun (chú ý đun nóng dầu ăn để khi thả cá vào không bị dính chảo). Rán qua bằng lửa to để phần da cá săn lại và hơi có màu vàng. Như vậy sau khi kho món ăn sẽ đẹp mắt hơn.

Tẩm ướp gia vị. Cho riềng, sả, hành khô, ớt (cho vừa tùy theo mức độ ăn cay của bạn) cùng một số gia vị như mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, mì chính, nước màu vào ướp đều hai mặt cá và thịt ba chỉ. Để trong thời gian 30 – 45 phút cho cá ngấm gia vị. Như vậy miếng thịt và cá mới đậm đà.

Kho cá

Xếp phần riềng xuống dưới đáy nồi, trải kín để cá không bị cháy. Xếp từng miếng cá lên, dàn đều cá, thịt ba chỉ. Cho chút dầu ăn và chiên cá vào để món ăn có chút ngậy. Cho tiếp phần hỗn hợp gia vị lên trên cùng. Cho xâm xấp nước soi ngang bề mặt cá. Đun lửa to đến khi sôi sùng sục thì cho nhỏ lửa. Thi thoảng lấy đũa đảo cá để cho ngấm đều gia vị (nếu dùng bằng nước tương thì cho nước tương vào kho cùng cá).

Nếm thử nước kho để chắc chắn đã đủ các gia vị không bị thiếu cũng không quá mặn cho vừa ăn. Canh chừng bếp không để nồi cạn nước. Kho 30 – 40 phút thì mở nắp, nếu nước chưa cạn thì đun tới khi nước sền sệt là được.

Nguồn: Internet

CANH CÁ CHIM NẤU NGÓT

NGUYÊN LIỆU

• Cá chim: 1 con
• Cà chua: 2 trái
• Cần tàu: 2 cọng
• Hành lá: 3 cây
• Ớt sừng: 1/2 trái
• Nước mắm, tỏi băm
• Gia vị: muối, đường
• Bột ngọt 
• Giấm gạo lên men 
• Hạt nêm Hạt nêm 
• Xốt Mayonnaise

CÁCH LÀM

Sơ chế

Cá làm sạch, đập dập 2 đầu hành lá và 2 cọng cần tàu nhét vào bụng cá, ướp cá với 1 muỗng giấm gạo lên men, 1 muỗng muối và 1 muỗng bột ngọt. Cà chua 1 trái cắt múi, 1 trái băm nhỏ. Phi thơm ½ muỗng tỏi băm với 1 muỗng dầu ăn, cho cà chua băm vào xào, nêm ¼ muỗng muối và ¼ muỗng đường. Hành lá, cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt sừng cắt lát.

Chế biến

Đun sôi 1 lít nước, cho cá vào, đợi nước sôi lại thì cho cà chua vào, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1muỗng Giấm gạo lên men, và 1 muỗng bột ngọt. Cho cà chua xào vào, tắt lửa, 1muỗng nước mắm, cho ớt và rau thơm vào.

III. TRÌNH BÀY

Cho canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng

Nguồn: Internet

CÁ CHIM NẤU CANH CHUA

NGUYÊN LIỆU

• 1 con cá chim khoảng 500gram
• 1/4-1/2 trái thơm (tùy trái to hay nhỏ)
• 2 quả cà chua
• 5-7 quả đậu bắp
• 1 bát ăn cơm giá đỗ đầy
• 1 thìa canh đầy me 
• 1 cây dọc mùng lớn hoặc 2 cây nhỏ
• 1 nắm ngò gai, ngò ôm
• Ớt, 5 tép tỏi, 2 củ hành khô
• Đường, nước mắm, bột canh, dầu ăn

CÁCH LÀM

Sơ chế 

Rã đông, làm sạch cá và để ráo.Thơm thái lát 1 nửa, 1 nửa bằm nhỏ. Cà chua rửa sạch, 1 quả bóc vỏ, bỏ hạt, bằm nhỏ, 1 quả bổ múi cau. Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu đuôi, cắt xéo. Giá đỗ rửa sạch. Dọc mùng tước vỏ, thái xéo, bóp với chút muối rồi xả lại nước lạnh cho hết mặn, vắt kiệt. Ngò gai, ngò om rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, hành rửa sạch bằm nhuyễn. Me cho ra bát, đổ 1 ít nước vào dùng tay bóp nát cho ra hết thịt me, lọc bỏ xác.

Chế biến

Bắt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, bật bếp cho dầu nóng, đổ hành tỏi bằm vào phi thơm. Tiếp đó đổ cà chua bằm và thơm vào xào sơ. Nêm 1 xíu nước mắm, bột canh vào, đảo đều đến khi cà chua và thơm chín thì đổ nước vào đun sôi (nước đủ ngập cá). Nước sôi thì nêm thêm gia vị cho đậm đà (bột canh), cho thêm đường (nên dùng đường thốt nốt loại bột), và thêm từng ít nước me vào cho đủ độ chua. Sau đó cho cá vào, đậy vung nấu cho cá chín. canh chua cần có đủ vị mặn, ngọt, chua và 1 chút cay. Cá chín vớt ra đĩa sâu lòng, tưới nước mắm ngon lên và cắt 1 chút ớt lát vào. Cà chua bổ múi cau, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ vào, nấu thêm 1-2 phút cho rau chín. Tắt bếp.

III. TRÌNH BÀY

Cho canh ra tô, rắc ngò gai ngò ôm và ớt cắt lát lên. Ăn cùng với cơm hoặc với bún và mì,…

Nguồn: Internet

CÁ CHIM NƯỚNG MUỐI ỚT

NGUYÊN LIỆU

1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 5 tép tỏi, 1 muỗng muối tinh, 1 muỗng dầu màu điều, 5 hành tím, ớt xào muỗng cafe (ớt mình chỉ xào những bài trước trong món cá mú hấp xì dầu), nữa muỗng cafe ngũ vị hương.

CÁCH CHẾ BIẾN

Cá làm sạch rửa cùng dấm, để ráo nước, cắt khứa từng khứa trên da cho ngấm gia vị như hình cá. Gia vị để ướp cá “ hạt nêm + nước mắm, muối, ngũ vị hương, tỏi,hành tím giả nhuyễn cùng nhau, ớt ướp 15 phút. Cho vào lò nướng, lò làm nóng 3 phút 250 độ C. Sau khi lò nóng, cho cá vào nướng 2 lửa 190 độ C 30 phút. Nếu bề trên nóng giòn hơn khi tắt bếp thì trở nhẹ tay lật lại nướng thêm 5 phút với 200 độ C.

Sau khi cá chính. Cho 1 muỗng dầu điều + 1 cafe muỗng muối + ớt rim vết điều hết cá nướng thêm 5 phút lửa lớn. Nhớ để ý cá, ăn cùng nước tương + cơm trắng, rau sống.

Ảnh nguồn CKF

Còn rất nhiều món ăn được chế biến từ cá chim, các bạn tham khảo thêm món gia đình mình ưa thích. CKFoods chúc các bạn ngon miệng trọn vị yêu thương bên gia đình nhé!