Bột lòng trắng trứng

Giới thiệu Bột lòng trắng trứng

Bột trứng có thể được sử dụng theo số lượng tính toán của tất cả các công thức và có thể trộn trực tiếp với nước và các nguyên liệu khác. Bột trứng được làm từ 100% trứng tươi nên có giá trị dinh dưỡng hầu như không khác trứng tươi. Bột lòng trắng là chất nhũ hóa, có chứa hàm lượng protein cao, được dùng làm nguyên phụ liệu tạo độ dai. Sản phẩm có đặc tính nhũ hóa, khả năng kết dính, khả năng tạo bọt và giữ nước. Bột lòng trắng trứng gà sử dụng trong sản xuất mỳ, bánh nướng, surimi, bánh kẹo, chả, các lọai cá viên và bò viên, xúc xích,… rất tiện lợi và an toàn vệ sinh

Ðể tránh vón cục, các nhà sản xuất khuyên nên hòa nhẹ và từ từ bột trứng vào nước rồi giữ trong 30 phút để sự đồng nhất hỗn hợp bột – nước có kết quả tốt hơn. Nhằm bảo đảm chất lượng, bột trứng cần được lưu trữ ở nơi khô ráo và thoáng mát. Ở điều kiện này, hạn sử dụng tối thiểu của bột trứng là 12 tháng. 

• Cực kỳ tiện lợi, pha dễ dàng, nhanh chóng
• Yên tâm sử dụng, không phải lo lắng về vấn đề độc hại
• Thích hợp sử dụng cho người lớn tuổi, nhỏ tuổi, học sinh, người già, người trẻ…
• Dạng bột mịn và đều, tơi xốp, dễ dàng khấy tan và không vón cục. 
• Tan tốt trong nước nóng, có thể tan trong nước lạnh