Bột bánh mì xe đạp 1 kg

Giới thiệu Bột bánh mì xe đạp 1 kg

Protein :12-15%

Thích hợp làm bánh mì các loại ,bánh pizza , croissant,dinut,bánh mì ngọt , sandwich....

Bánh mì sandwich:

+ Bột mì :1 kg

+ Nước : 450 g

+ Đường :40 g

+ Muối :15 g

+ Men ngọt :14 g

+ Phụ gia ngọt :2 g

+ Trứng :100 g

+ Bơ lạt :170 g

+ Bột sữa :50 g

🌱Cách làm :

1. Cho tất cả nguyên liệu (trừ bơ) vào cối trộn

2. Trộn 1 phút ở tốc độ chậm

3. Cho bơ vào trộn đến khi bột phát triển hoàn toàn

4.Chia bột ra cục 650 g ve tròn ,để bột nghỉ 10 phút

5. Tạo hình và cho vào khuôn (đậy nắp khuôn)

6. Cho vào tủ ủ (80-100 phút)

7. Khi bánh nở đầy khuôn cho vào lò nướng

8. Nướng ở nhiệt độ 200 (lửa trên =dưới),trong thời gian 30-32 phút

9. Lấy bánh ra khỏi khuôn ở nhiệt độ phòng ,hoàn thành.