Lá cẩm tím Tươi ( nấu xôi, làm bánh...) tạo mầu tím bao gồm thân +lá

Giới thiệu Lá cẩm tím Tươi ( nấu xôi, làm bánh...) tạo mầu tím bao gồm thân +lá

An toàn thực phẩm đang là vấn đề quan tâm hàng đầu của các gia đình.
Với lá cẩm tím bạn có thể dùng trong thực phẩm để tạo màu tím tuyệt đẹp mà an toàn
1.Sơ chế lá cẩm
Lá cẩm rửa sạch, sau đó lặt những lá còn tươi cho vào rổ để mang đi nấu.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 400ml nước, lửa lớn, đợi cho nước trong nồi sôi thì cho lá cẩm vào.
Hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 - 15 phút đến khi nước trong nồi chuyển sang màu đỏ tím thì cho thêm 200ml nước lọc vào nồi. Tiếp tục nấu trong khoảng 10 - 15 phút với lửa vừa để nước trong nồi sôi thì tắt bếp.
Dùng rây lọc để chắt lấy phần nước lá cẩm.
2.Ngâm nếp
Gạo vếp vo sạch với nước rồi để ráo.
Đổ 600ml nước lá cẩm ra thau, rồi cho gạo đã ráo vào thau nước lá cẩm, trộn đều và ngâm trong khoảng 2 tiếng để nước lá cẩm thấm vào hạt gạo.
Sau đó bạn chắt bỏ phần nước cho ráo, rồi cho khoảng 1 muỗng cà phê muối vào gạo nếp, trộn đều rồi mang đi hấp.
Mách bạn: Bạn có thể cho thêm 100 - 200ml nước lọc vào thau nếp để làm loãng màu lá cẩm thì khi nấu màu tím sẽ nhạt hơn. Hoặc nếu bạn muốn màu tím sẫm thì không cần pha thêm nước lọc nhé.