Bánh Xú Dừa - Bảo Phương ( đặc sản Hà Nội)

Giới thiệu Bánh Xú Dừa - Bảo Phương ( đặc sản Hà Nội)

Thương hiệu Bánh Bảo Phương

- Câu chuyện ra đời thương hiệu bánh Bảo Phương bắt đầu từ những ngày thơ ấu cơ cực của cụ Bảo. Năm 1948 khi ấy cụ Bảo 18 tuổi, cụ đã đi làm bánh thuê cho người ta ở tận Hải Phòng. Làm xong, xếp bánh vào trong làn và đi bộ khắp các phố phường giao cho các cửa hàng. Sau đó thuê xe đạp tháng để đi giao bánh và phải 5 - 7 tháng sau, cụ mới có đủ tiền mua xe đạp để đi bán bánh. Năm 23 tuổi, cụ Bảo đã cho ra đời thương hiệu bánh Bảo Phương. Ban đầu, cụ Bảo định lấy tên hiệu là "Bảo Hương" nhưng thấy chữ "Phương" hợp với hoàn cảnh thể hiện cuộc đời tha phương cầu thực của cụ Bảo lúc bấy giờ và chữ này cũng có nghĩa là "phương hướng" - hướng đi mà cụ Bảo đã quyết định chọn để đi.

Sau đó, ngay sau ngày Giải phóng Thủ đô năm 1954, tiệm bánh Bảo Phương tại Thụy Khuê đã được mở cửa và duy trì đến ngày nay. Đặc biệt, tiệm bánh luôn gìn giữ được tay nghề cha ông để tạo nên những chiếc bánh trung thu cổ truyền đúng hương vị xưa.