1 Kg Mắm Cá Linh Xay Châu Đốc Loại Đặc Biệt Thơm Ngon Dễ Chế Biến Chuẩn Vị

Giới thiệu 1 Kg Mắm Cá Linh Xay Châu Đốc Loại Đặc Biệt Thơm Ngon Dễ Chế Biến Chuẩn Vị

- Mắm Cá Linh Châu Đốc là một trong những loại mắm đặc trưng được dùng phổ biến của người miền Tây Nam Bộ. Được dùng hầu hết trong các món ăn từ đơn giản cho đến cầu kỳ, mắm cá linh mang hương vị béo ngọt của cá kết hợp với vị ngọt thanh từ nước đường tạo nên nét đặc trưng riêng mà ít nơi nào có được. Theo thời gian, nghề làm mắm cá linh cũng dần phát triển và lan rộng ra khắp cả nước, cùng mình điểm mặt qua một vài món ăn cùng như thương hiệu mắm cá linh nổi tiếng trên thị trường nhé!

Mắm cá linh là gì?

- Mắm cá linh là mắm được làm từ những con cá linh tự nhiên sống ở vùng đất Tây Nam Bộ. Với sản lượng nhiều, mắm cá linh được sử dụng khá phổ biến trong chế biến từ ăn sống, chưng trứng, nấu lẩu, kho mắm,…. tất cả đều tạo nên hương vị thơm ngon và độc đáo riêng.

- Quy trình làm mắm cá linh khá cầu kỳ, cá linh sau đánh bắt sẽ được mang đi làm sạch sau đó cho vào hũ ủ cùng với muối. Khoảng gần 1 tháng sau, ngư dân sẽ lấy ra tẩm thính rồi tiếp tục ủ từ 40-45 ngày. Cuối cùng là khâu ướp đường, cá sẽ được lấy ra và cho vào một hũ khác rồi rưới lên trên một lớp nước đường đã khô đặc, cứ như vậy một lớp cá sẽ là một lớp đường cho đến khi hết. Tiếp tục ủ thêm 2 tháng là đã có thể mang ra sử dụng.

- Mắm cá linh thành phẩm thường có vị ngọt nhẹ của đường, mặn mặn của muối kết hợp với vị béo của cá tạo nên một hương vị thơm ngon độc đáo. Được xem là nét đặc trưng của ẩm thực miền Tây sông nước, mắm cá linh được sử dụng làm nguyên liệu nhiều món ăn đặc sản của nơi đây.

Mắm cá linh chưng đậm chất miền Tây

Nguyên liệu

• Mắm cá linh: 200g
  
• Thịt heo xay: 100g
  
• Trứng gà: 2 quả
  
• Hành tím: 3 củ
  
• Ớt chỉ thiên: 1 trái
  
• Hành lá: tùy sở thích
  
• Tiêu xay: 1 muỗng
  
• Bột ngọt: ½ muỗng
  
• Muối: ½ muỗng
  

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt chỉ thiên, hành lá và hành tím mua về rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Thịt heo xay khi mua về rã đông, nếu không mua được thịt heo xay bạn cũng có thể mua thịt heo về sau đó băm nhuyễn. Lưu ý, nên chọn miếng thịt vừa có nạc vừa có mỡ thì sau khi chưng sẽ ngon hơn.

Nếu sử dụng mắm cá linh nguyên con thì sau khi mua về dùng dao băm nhuyễn.

Bước 2: Chưng mắm cá linh

Chuẩn bị một cái bát lớn rồi cho hết hỗn hợp gồm: mắm cá linh, thịt bằm, hành lá, hành tím, tiêu xay, bột ngọt, muối và cuối cùng là 1 quả trứng gà vào trộn đều. Lưu ý, trộn càng đều thì mắm sau khi thành phẩm sẽ thơm và ngon hơn.

Đem chưng hỗn hợp mắm cá linh trong nồi khoảng 30 phút. Trong lúc đợi mắm chín, chuẩn bị một cái chén nhỏ, đập 1 quả trứng lấy lòng đỏ cho vào chén đánh đều tay.

Đợi đến khi mắm cá linh chưng chín thì đổ lòng đỏ trứng lên trên, đập nắp và hấp tiếp khoảng 15 phút là mắm chín.

Bước 3: Thành phẩm mắm cá linh chưng

Trang trí lên trên bằng một ít ớt chỉ thiên, hành lá cắt lát và tiêu xay là có thể mang ra thưởng thức.là món ăn dân dã thường được dùng chung với cơm trắng và rau sống.

Thành phần: cá linh, đường, muối, thính.

Xuất xứ: Châu Đốc - An Giang

Cách dùng: nấu bún mắm, lẩu mắm, nấu mắm kho, chưng với thịt ba chỉ, ...Trọng lượng: hủ 500gr

Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát

Hạn sử dụng 12 tháng

Chuyên sỉ / lẻ

- Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về sản phẩm hoặc trong quá trình mua hàng và vận chuyển có xảy ra vấn đề gì ngoài ý muốn, hãy liên hệ ngay cho Shop, Shop sẽ cố gắng giải quyết.

- Sau khi nhận được hàng, nếu có vấn đề gì không hài lòng, xin quý khách hãy nhắn tin cho Shop, Shop sẽ hộ trợ hết mình và chịu trách nhiệm với sản phẩm mình bán ra, xin đừng cho Shop 1*2*3* tội nghiệp Shop.

- Rất hân hạnh phục vụ quý khách.